Lezzetler konulu Adalar Dergisi makaleleri
Cumartesi, 30 Haziran 2018 15:25

Pazar yerleri - Çaya çorbaya limon

Eğer yolunuz adaların pazarlarına düşerse adalarda üretilen balı, yetişen otları, taze meyve ve sebzeleri kaçırmayın.
Türk mutfağı için dört bir yanımızdaki komşu ülkelerin yemek kültürleri araştırılırsa, aradaki benzerlikler ve kültürel etkileşimin doğurduğu sonuçlar, tüm verileriyle ve gerçek anlamda analiz edilebilir.
Pazartesi, 01 Mayıs 2017 14:36

Yoğurt

Burgazada’da da 13 ay (Aralık 2011 ile Mart 2013) kadar bir zaman diliminde hizmet vermesine rağmen etkisi hala devam eden aile hekimimiz Bengisu Olgun’un dilinden düşmeyen bir sözü vardı: ‘Sağlıklı bir bağırsak sağlıklı bir beyinden daha iyidir.’
Cuma, 31 Mart 2017 16:10

Yoğurt

Adalar’da yaşam, insana tabiatla barışık yaşama arzusu duyuracak kadar uyaranlarla dolu. Her mevsim ayrı güzellikler ve zenginliklerle karşılıyor adalıları.
Pazartesi, 02 Ocak 2017 23:30

Adalı Gezginler

16 Ekim 2016 güneşli bir pazar günü Adalı Gezginler Barbare Bağ evine bir gezi düzenledik. Yazdan kalan sıcacık bir güneşe kapılıp sıcacıktı dost sohbetlerimiz; yine ve yeniden Bağları gezdik, mahzene indik, şarap yapımı ile ilgili bilgi aldık.
Pazar, 30 Ekim 2016 21:09

Anuşabur - Aşure

Benim annem çok güzel anuşabur (aşure) yapardı. Aslında her yemeği çok güzel yapardı. Biliyorum… Herkesin annesi her şeyin en güzelini yapar. Ve bir dolu kadın yemek pişirmesini annesinden öğrenir.
Cumartesi, 13 Ağustos 2016 20:53

Yeni: Balıkçı Aydın, Deniz Kulübü’nde

Büyükada’ya yine bildik-tanıdık bir lezzet ustasından, balığın pirlerinden yeni bir mekân armağan edildi. Yılların Aydın Balıkçısı, Büyükada Meydan’daki balık restoranı devredip, Büyükada Deniz Kulübü’nde “Büyükada Balıkçı Aydın” restoranını açtı.
Pazartesi, 01 Ağustos 2016 12:42

Adanın denizi ile birlikte insanı da değişti

“Büyükada Balıkçı Aydın”ın sahibi Aydın Uçum ile Adalı Dergisi için bir söyleşi gerçekleştirdik. Tüm doğallığı ve içtenliği ile kendini, doğup büyüdüğü adayı ve mekânını anlattı.
Pazartesi, 01 Ağustos 2016 12:39

Yeni: Burgaz’da Pyrgos

Burgaz’a Kınalı tarafından yaklaşırken, eski su iskelesinin arkasındaki binalar sanatoryumdu. Sanatoryum ile birlikte bu binalar da, viran halde unutuldu gitti. Ta ki geçen yıl, iki kardeş burayı alıp tadil ve restorasyonla Pyrgos’a dönüştürene kadar.
Yeme-içme üzerine yazılan bu kitapta unutulmaması için tarihe not düşülen yemekler-mezeler kadar önemli olan bir yan da kitabın kadınlara ithaf edilmesi.

ADALI DERGİSİ SON SAYI

adali 201811 161 300x