Pazartesi, 04 Temmuz 2016 14:52

Fıstık Ahmet’ten yeni bir kitap: Prinkipo Mezeleri

Yazan
Öğeyi Oyla
(0 oy)

Ülkemizde yeme-içme işi ile uğraşan aşçı ve şeflerin neredeyse tamamını oluşturan erkeklere karşın, evimizde aynı işi yapan annelerimiz, eşlerimiz ve kızlarımız olduğunu unutmayalım.

“Kadına şiddetin artarak tehlikeli boyuta vardığı ülkemde hayatımızın çilekeşleri, iyi ve kötü günümüzde hep yanımızda olan; Kadınlarımız ve saygıdeğer eşim Aynur Tanrıverdi, kitabımı sizlere adıyorum.”

Ahmet Tanrıverdi’nin son kitabı “Prinkipo Mezeleri” raflardaki yerini aldı. Yeme-içme üzerine yazılan bu kitapta unutulmaması için tarihe not düşülen yemekler-mezeler kadar önemli olan bir yan da kitabın kadınlara ithaf edilmesi. Çağın sorununa vurgu yapan bir konuyu yine tarihin sayfalarındaki yerini almak üzere göndermesi bakımından taşıdığı bu duyarlılık için Fıstık Ahmet’e teşekkürler diyoruz…

Neden Prinkipo-Büyükada Mezeleri?

02 ahmet tanriverdi 280xAhmet Tanrıverdi bu kitabı yazma nedenini şöyle açıklıyor: “Bundan önce yayımladığım ‘Barba’nın Mezeleri’ kitabımın beğeni toplaması, okurlarımın ‘devamı gelecek mi?’ sorusunu da beraberinde getirmişti. Kültür, toplumun yerleşik değerlerinin uzun süre yaşatılmasıyla oluşur. Yöresel yeme içme kültürümüzün İstanbul gibi büyük bir şehirde, son elli yılda Anadolu’dan aldığı büyük ve süreli göçün etkisinde kalarak unutulmasına, neredeyse yok olmasına gönlüm elvermediğinden; bu kentte yaşamış Yahudi, Rum, Ermeni dostlarım ile tabii ki cennet mekân sevgili anneciğimden de öğrendiğim, yaptığım, tattığım ve sattığım İstanbul mezelerini geleceğe taşımak ve siz okurlarımla paylaşmak adına…”

Kitap, baştan sona öykü tadında, masalsı bir anlatımla başlayıp bitiyor. Pek çok temel bilgiyi de içinde barındıran, doyurucu bilgiler sunan kitabın birinci bölümü içeceklerle başlıyor. Devamında salatalar, deniz ürünleri, et, tavuk, bakliyat, hamur işleriyle mezelerin yolculuğunun durakları geçiliyor. Dolmalar, çorbalar daha neler neler…

Yaşamımızın önemli bir kısmını işgal eden ve olmazsa olmaz dediğimiz yemek yeme faaliyeti için harikulade bir lezzet şöleni Prinkipo Mezeleri…

En kısa zamanda bu lezzetlerle tanışmanız dileğiyle bu kitabı bize sunan Fıstık Ahmet’e ellerine, emeğine sağlık diyoruz…  

Okunma 277 defa Son Düzenlenme Salı, 05 Temmuz 2016 14:53
Yorum eklemek için giriş yapın

ADALI DERGİSİ SON SAYI

adali 201705 143 240x

İÇİNDEKİLER - Sayı 133

DERGİLERDE ARA

    • Bülent Özden (1)
    • Adalı Dergisi (281)
    • Begüm Yavuz (1)
    • Halim Bulutoğlu (22)
    • Ö. Faruk Berksan (16)
    • Adil İzci (4)
    • Ahmet Tanrıverdi (15)
    • Abdullah Onay
    • Avedis Hilkat
    • Aynur Taşyürek (29)
    • Ayşe Ayyıldız (19)
    • Ayşen Güner (5)
    • Bercuhi Berberyan (32)
    • Gündüz Mutluay
    • Pervin Tuğan (1)
    • Pınar Satıoğlu (7)
    • Semra Askeri Uzuner (54)
    • Sosi Cindoyan (23)
    • Stathis Arvanitis (2)
    • Turgut Kuli (4)
    • Viktor Albukrek (30)
    • Yalçın Çilingir (5)
    • Alper Almelek
    • Ayşegül Bayraktar (11)
    • Cihan Yiğin (1)
    • Korhan Gümüş (1)
    • Nedret Tanyolaç Öztokat
    • Nilgün Refiğ Pala (13)
    • Uğraş Salman (1)
    • Cengiz Pala (1)
    • Selahattin Sönmez (1)
    • Mehmet Durmuş
    • Çağnur Şarman (16)
    • Deniz Akkuş (2)
    • Gizem Altın Nance (1)
    • Gül Bolulu (1)
    • Hülya Sucu
    • Muammer Pehlivan (1)
    • Seda Yavuz
    • Yasemin Arpa
    • Zehra Başar
    • Mustafa Özmat (1)
    • Hacer Kırklıkçı (1)
    • Canan Cürgen (2)
    • Marianna Vasiliadiz (12)
    • Nezih Bayraktar (1)
    • H. Can Yücel (23)
    • Serenad Demirhan (3)
    • Volkan Narcı (6)
    • Güneş Uz (4)
    • Ateş Evirgen (11)
    • Defne Koryürek (1)
    • Çiğdem Kayaoğlu (4)
    Close 
    • Prens Adaları (22)
    • Büyükada (55)
    • Heybeliada (64)
    • Burgazadası (23)
    • Kınalıada (10)
    • Sivriada (6)
    • Yassıada (3)
    • Adalılar (56)
    • Doğa (15)
    • Eğitim (42)
    • Ekoloji (52)
    • Gelenekler (8)
    • Göç ve Nüfus (1)
    • Haklar (27)
    • İmar (6)
    • Kentsel Hizmetler (31)
    • Kültür ve Sanat (157)
    • Lezzetler (10)
    • Planlama ve Gelecek Senaryoları (12)
    • Sağlık (63)
    • Spor (26)
    • Tarihi Miras ve Koruma (21)
    • Tarih (28)
    • Ticari Yaşam (1)
    • Turizm (17)
    • Ulaşım (22)
    • Afetler (8)
    • Din, İnanç (12)
    • Sivil Toplum (85)
    • Hukuk (11)
    • Günlük Yaşam (102)
    • Eğlenme (2)
    • Politika, Siyaset (21)
    • Deniz (43)
    • Mimari (2)
    • Hayvanlar (51)
    • Yayın, Kitap (9)
    • Şiir (29)
    • Vapurlar, Tekneler (5)
    • Ada (54)
    • Sergi (5)
    • Kitap (16)
    • Müzik (25)
    • Yerel Yönetim (6)
    • Adalar Müzesi (15)
    • Balıkçılık (21)
    • Gezi (19)
    • Vordonisi (2)
    • Fotoğraf (3)
    Close